树胶的功效与作用有补充营养、辅助控制血糖、补脑等，其食用方法有入药口服、煎汤吃等。
树胶是变硬的树脂或各种树和灌木的渗出物，比较粘稠，其含有丰富的脂肪、蛋白质等物质，在食用后可补充身体所需的营养物质，起到调理身体的效果，还能帮助提高免疫能力。同时树胶里含多种单糖聚合物、不饱和脂肪酸，可辅助减轻身体对胰岛素的抵抗，辅助控制血糖。另外树胶里含大量半乳糖，能转化为脑苷脂，有助于为大脑提供丰富的营养，具有一定的补脑功能。
树胶食用方法为将其用温水洗干净，之后放在小锅中煮化，不需要特殊添加糖分和盐分，直接冲服。树胶也可以直接放在汤药当中，熬制后可使桃胶发挥药效，熬制完成后再饮用。
虽然食用树胶的好处比较多，但是要避免过度食用，以免对身体造成刺激。另外树胶是一种药材，患者要在服用前须遵医嘱，不要自行购买药物服用，防止影响到身体恢复。
