牛奶补钙效果较好，主要原因在于其丰富的钙质含量以及良好的生物利用率。首先，牛奶中含有高浓度的钙，每100毫升牛奶大约含有120毫克的钙，这使得牛奶成为日常饮食中补充钙质的优良来源。其次，牛奶中的钙主要以酪蛋白磷酸钙的形式存在，这种形式的钙易于被人体吸收利用。此外，牛奶还含有促进钙吸收的乳糖和维生素D，乳糖可以增加肠道对钙的吸收，而维生素D则是钙吸收的重要辅助因子，有助于提高钙的生物利用率。
除了上述因素，牛奶中的蛋白质也对骨骼健康有益。牛奶蛋白质在体内分解产生的氨基酸，可以刺激胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的产生，这种因子对于骨骼的生长和修复至关重要。因此，定期饮用牛奶不仅能够有效补充钙质，还有助于维持骨骼的健康状态。
综上所述，牛奶之所以补钙效果好，是因为其含有高浓度且易于吸收的钙质，同时含有促进钙吸收的乳糖和维生素D，以及有益于骨骼健康的蛋白质。这些因素共同作用，使得牛奶成为补钙的优选食品。当然，为了达到最佳的补钙效果，建议将牛奶与其他富含钙的食物如豆制品、绿叶蔬菜等一起食用，以实现饮食中钙质的均衡摄入。
