吃生海带不会中毒。海带是一种营养丰富的海藻类食品，含有丰富的碘、钙、铁、维生素等营养成分，对人体健康有很多好处。然而，如果食用不当，也可能导致一些问题。
首先，海带中含有一定量的碘，过量摄入碘可能会导致甲状腺功能亢进或甲状腺肿大等问题。因此，对于甲状腺疾病患者来说，应该避免食用过多的海带。
其次，海带中含有一些抗营养因子，如硫酸盐和草酸盐等，这些物质会影响人体对某些矿物质的吸收和利用。因此，在食用海带时，最好将其煮熟后再食用，以减少这些抗营养因子的影响。
最后，海带中还含有一些微生物和寄生虫，如果未经充分清洗和烹饪就食用，可能会引起食物中毒等问题。因此，在食用海带前，一定要将其彻底清洗干净，并煮熟后再食用。
