金针菇与某些食物相克，主要是因为在营养吸收、消化过程或化学反应上可能产生不利的相互作用。以下是几种与金针菇相克的食物及其原因：
1. 牛奶：金针菇含有丰富的矿物质，尤其是钙质，而牛奶中则含有较多的蛋白质和钙。当两者同时食用时，可能会因为钙质的过量摄入而导致身体无法有效吸收，甚至引起腹泻等消化不良症状。
2. 茶：茶叶中含有大量的鞣酸，这种物质会与金针菇中的铁元素结合，形成难以被人体吸收的沉淀物，从而影响铁元素的吸收，长期这样可能导致缺铁性贫血。
3. 白萝卜：金针菇与白萝卜同食，可能会因为白萝卜中含有的酶类物质破坏金针菇中的维生素C，减少其营养价值。此外，白萝卜的下气作用可能会加强金针菇的滑肠效果，对于肠胃功能较弱的人来说，容易引起腹泻。
4. 黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶会破坏金针菇中的维生素C，降低其营养价值。同时，黄瓜性凉，金针菇也具有一定的滑肠作用，两者同食可能会对肠胃造成刺激，导致不适。
5. 甲鱼：金针菇与甲鱼同食，可能会因为甲鱼中含有的某些成分与金针菇中的营养素发生反应，不仅降低了金针菇的营养价值，还可能产生不利于健康的物质。
6. 驴肉：金针菇与驴肉同食，可能会因为两者的营养成分相互冲突，导致营养吸收受阻，甚至可能引起身体的不适。
7. 鸡肉：虽然鸡肉是常见的食材，但与金针菇同食时，可能会因为鸡肉中的某些成分影响金针菇中营养素的吸收，减少其健康益处。
8. 豆腐：豆腐中含有大量的钙质，而金针菇中则含有草酸，两者结合容易形成草酸钙沉淀，不仅影响钙质的吸收，还可能增加结石的风险。
9. 芹菜：芹菜中含有较多的纤维素，而金针菇则含有一定量的矿物质，两者同食可能会导致纤维素与矿物质结合，影响矿物质的吸收。
10. 鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与金针菇中的矿物质结合，可能会形成不易被人体吸收的复合物，从而降低营养价值。
