孩子手脱皮起水泡可能是由维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹等多种原因导致的。如果孩子出现手脱皮起水泡的情况，建议及时就医，以便医生进行诊断并给出相应的治疗方案。
1.维生素缺乏：维生素A、E等对皮肤健康至关重要，缺乏这些营养素可能导致皮肤干燥和脆弱，从而容易形成水泡和脱皮。在医生指导下，补充维生素E胶囊、复合维生素B片等，可以改善症状。同时，注意调整饮食，增加富含维生素C和E的食物，如新鲜水果和坚果。
2.真菌感染：真菌通过分解角质层中的蛋白质来繁殖，导致炎症反应和组织损伤，引起水泡和脱屑。使用抗真菌药膏，如克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬软膏等，局部涂抹以治疗感染。同时，保持患处清洁干燥，避免过度摩擦或刮伤。
3.接触性皮炎：皮肤直接接触到刺激物或过敏原而引起的炎症反应，可能导致红斑、水肿、水疱等症状。在医生指导下，使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等进行止痒处理。同时，避免接触过敏原或其他刺激物。
4.湿疹：由遗传因素、环境变化、免疫系统异常等多种原因引起，表现为红斑、丘疹、渗出液、结痂、脱屑等多形性损害。使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物来减轻不适症状。同时，保持患处清洁干燥，避免用手挠抓。
综上所述，孩子手脱皮起水泡应根据具体原因采取相应的治疗措施。同时，家长也应该注意孩子的生活习惯和环境卫生，预防疾病的发生。
