矿泉水隔夜以后，一般情况下还是可以再喝的，但需要根据具体情况来判断。
如果矿泉水在隔夜后保存得当，比如放在低温环境下(如冰箱内)，能够减少细菌滋生，降低矿泉水变质的几率。此时，隔夜矿泉水在外观、气味和口感上通常不会有明显变化，因此可以安全饮用。此外，未开封的矿泉水由于密封性较好，也能在一定程度上延长其可饮用期限。
然而，如果矿泉水在隔夜后保存不当，比如放在常温环境下或者高温环境中，且未进行密封保存，水质可能会发生改变，出现异味或变质。此时，隔夜矿泉水就不能再喝了，因为其中可能已经滋生了大量细菌，饮用后可能会导致肠胃细菌感染，引起胃肠炎等症状。特别是对于免疫力较弱的人群，如老人、小孩和孕妇等，更应谨慎对待隔夜矿泉水。
在饮用隔夜矿泉水时，建议先观察其外观、气味和口感是否正常。如果发现有任何异常，应立即停止饮用。同时，为了避免矿泉水变质，建议开封后尽快饮用完毕，并尽量将其保存在低温、干燥、避光的环境中。此外，保持良好的生活习惯和饮食习惯也是预防疾病的重要措施之一。
