人参果心通常可以吃。
人参果，又称香瓜茄，是一种营养价值较高的水果。其果肉和果心都可以食用，且含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B族、钾等矿物质以及膳食纤维。这些营养成分对人体有多种益处，如增强免疫力、促进铁的吸收、维持心脏和肌肉的正常功能等。
对于大多数人来说，适量食用人参果及其果心是安全的。然而，需要注意，由于人参果中含有一定量的糖分，糖尿病患者应谨慎食用，以免影响血糖控制。此外，人参果心中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。因此，建议适量食用，并注意个人体质和健康状况。
在日常生活中，可以将人参果洗净后直接食用，或者去皮去核后切成小块食用。也可以将人参果榨成汁饮用，但需注意稀释后饮用，以免过甜或刺激胃肠道。同时，为了保持营养均衡，还应多摄入其他新鲜蔬菜和水果。
