吃内酯豆腐还是普通豆腐，通常没有绝对的优劣之分，主要取决于个人的口味偏好、营养需求以及健康状况。
内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯为凝固剂制作的，这种制作工艺有助于减少蛋白质的流失，并提高豆腐的保水率，使得内酯豆腐口感更加细腻、嫩滑。此外，内酯豆腐的脂肪含量相对较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。然而，内酯豆腐的钙含量相对较少，对于需要补充钙的人群来说，可能不是最佳选择。
普通豆腐则通常以石膏或卤水为凝固剂，制作工艺相对传统。普通豆腐的钙含量相对较高，适合需要补充钙的人群。同时，普通豆腐的蛋白质含量也很丰富，且易于消化吸收，对于需要补充蛋白质的人群来说是一个不错的选择。但是，普通豆腐的脂肪含量可能相对较高，对于需要控制脂肪摄入的人群来说需要注意适量食用。
因此，在选择豆腐时，可以根据自己的口味偏好、营养需求以及健康状况来决定。如果需要补充钙和蛋白质，且不介意稍高的脂肪含量，可以选择普通豆腐；如果更喜欢细腻嫩滑的口感，且需要控制脂肪摄入，可以选择内酯豆腐。无论选择哪种豆腐，都应注意适量食用，保持营养均衡的饮食习惯。
