高血压饮食要注意的事项有控制钠盐摄入、控制脂肪摄入、适量摄入蛋白质等。
1.控制钠盐摄入：当人体摄入过多的钠盐时，会导致体内水钠潴留。钠离子增多会使细胞外液渗透压升高，刺激下丘脑-神经垂体-抗利尿激素系统，使抗利尿激素分泌增加，从而促进肾小管对水的重吸收，使血容量增加。血容量的上升会使心脏的前负荷加重，动脉血管壁受到的压力增大，最终导致血压升高。
2.控制脂肪摄入：过多的饱和脂肪和反式脂肪摄入会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高，导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化会使血管壁变厚、变硬，管腔变窄，增加血液流动的阻力，从而使血压升高。如鱼油中富含ω-3多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎、降低血脂等作用，对高血压患者有好处。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是身体的重要组成成分，适量的蛋白质摄入有助于维持身体正常的生理功能。优质蛋白质可以提供人体必需的氨基酸，对于修复身体组织、增强免疫力等有重要作用。建议适当补充鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、瘦牛肉等食物，能够补充蛋白质，有利于血压控制。
建议高血压患者合理安排饮食，避免进食油腻及含盐量较高的食物，同时配合医生的治疗工作。
