桃胶既不属于热性也不属于凉性，而是平性的中药材。
桃胶是桃树分泌的红褐色或黄褐色胶状物质，具有丰富的营养价值和药用价值。在中医理论中，桃胶被归类为平性药物，这意味着它的性质温和，不偏寒也不偏热。由于其平性的特点，桃胶适合大多数人群食用，尤其是那些需要滋补身体、改善体质的人。
对于阴虚所引起的心肌偏瘦、口干舌燥、五心烦热等症状，桃胶有一定的辅助治疗作用。同时，适量食用桃胶还能起到养胃的作用，对胃炎、胃溃疡、糖尿病、痢疾后重等疾病均有一定的治疗作用。此外，桃胶还具有润肠通便、排毒养颜、美容护肤等功效，对于改善皮肤状况、增强免疫力等方面也有一定的帮助。
需要注意，虽然桃胶性质平和，但孕妇应避免食用，因为桃胶具有活血化瘀的作用，可能会对胎儿造成不利影响。此外，在食用桃胶时，也应注意适量，避免过量食用增加胃肠道负担。
