通常情况下，肠胃炎患者不适合吃肥肉。
肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，主要由微生物感染、化学毒物或药品等因素引起。在患病期间，胃肠功能会受到不同程度的影响，消化能力减弱。而肥肉中含有大量的脂肪，脂肪的消化需要胆汁、胰液等多种消化液的参与，并且消化过程相对复杂。肠胃炎患者本身消化液分泌可能就存在异常，消化功能紊乱，食用肥肉后，胃肠难以对其进行充分消化和吸收，这可能会加重胃肠的负担，导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状进一步加剧，不利于病情的恢复。
过多的脂肪摄入还可能刺激胃肠道，引起肠道蠕动异常。对于一些肠胃炎伴有腹泻症状的患者来说，食用肥肉可能会使腹泻情况更加严重。即使是在肠胃炎恢复期，胃肠功能也尚未完全恢复正常，此时也应尽量避免食用肥肉，以防病情反复。
在肠胃炎患病及恢复阶段，饮食应以清淡、易消化为主。可以选择一些富含碳水化合物、蛋白质且脂肪含量低的食物，如米粥、面条、鸡蛋羹等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时要注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。这样有助于胃肠功能的恢复，促进身体健康。
