糯米和大米在外观、口感、营养成分、烹饪方式等方面存在差异。
1. 外观：糯米米粒一般呈乳白色，不透明，也有少数呈半透明状，形状多为短圆，颗粒饱满；大米颜色多为晶莹剔透的白色，形状细长，透明度较高。
2. 口感：糯米黏性大，煮熟后口感软糯，有嚼劲，吃起来比较黏牙；大米黏性相对较小，口感较松散，吃起来比较爽口。
3. 营养成分：糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等；大米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，不过糯米的支链淀粉含量比大米高，这也是其黏性强的原因之一。
4. 烹饪方式：糯米适合制作粽子、汤圆、糯米饭等，由于黏性大，煮的时候需要注意加水量和火候，避免煮糊或夹生；大米常用于煮饭、煮粥等，烹饪相对简单，加水适量煮熟即可。
在日常饮食中，应根据个人的口味和身体状况合理选择糯米和大米。例如，肠胃消化功能较弱的人，不宜过多食用糯米，因为糯米黏性大，不易消化，可能会引起肠胃不适。而大米相对容易消化，适合大多数人食用。
