烟酸缺乏后的症状有皮肤症状、消化系统症状、神经系统症状、精神症状、眼部症状等。
1. 皮肤症状：皮肤粗糙、脱屑，尤其在暴露部位如面部、颈部、手背等，可出现对称性红斑，之后红斑颜色逐渐加深，转变为棕褐色，伴有瘙痒感，严重时可出现水疱、溃疡等。
2. 消化系统症状：常见有食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。腹泻多为水样便或糊状便，次数不定，长期腹泻可导致体重减轻、营养不良等情况。
3. 神经系统症状：初期可表现为头痛、头晕、乏力等，随着病情进展，可出现肢体麻木、感觉异常，甚至出现肌肉无力、行走困难等，严重影响患者的正常生活和活动能力。
4. 精神症状：患者可能出现烦躁不安、抑郁、焦虑等情绪变化，还可能出现记忆力减退、定向障碍、幻觉、妄想等精神异常表现，对患者的心理健康造成严重损害。
5. 眼部症状：相对较为罕见，可出现视力模糊、眼干燥、畏光等，严重时可能影响视力，导致视力下降甚至失明。
烟酸缺乏会对身体健康造成多方面的不良影响。若出现上述相关症状，应及时就医，进行相关检查，明确诊断后在医生的指导下合理补充烟酸或采取其他相应的治疗措施，同时注意饮食均衡，多摄入富含烟酸的食物。
