一般来说，吃豆制品对糖尿病没有不良影响，反而在一定程度上对控制糖尿病有积极作用。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。其富含优质植物蛋白，这种蛋白质可以为人体提供必要的营养，且相较于动物蛋白，植物蛋白的摄入不会引起血糖的剧烈波动。对于糖尿病患者而言，在控制总热量的前提下，适量摄入优质蛋白有助于维持肌肉质量，增强身体抵抗力。
同时，豆制品中还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维具有很强的吸水性，它可以在肠道内形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而避免血糖在短时间内迅速升高。而且，膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于糖尿病患者控制体重，而体重的合理控制对血糖的稳定十分重要。
豆制品中的大豆异黄酮等植物化学物质，具有一定的抗氧化作用，能够减轻身体的炎症反应，对预防糖尿病并发症的发生和发展有一定益处。
不过，糖尿病患者在食用豆制品时也应适量。过量食用可能会导致总热量摄入超标，进而影响血糖的控制。同时，部分豆制品在加工过程中可能会添加较多的糖、盐和油，这类豆制品应尽量少吃。
