冰糖炖雪梨以雪梨和冰糖为主要原料制作而成，不仅味道鲜美，外形美观，还具有多种功效与作用，包括润肺止咳、清热降火、滋阴养颜等。
1.润肺止咳：雪梨味甘、微酸、性寒，归肺、胃经，其含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸能够刺激唾液分泌，具有生津润燥的作用，可以促进呼吸道黏膜分泌物的增加，从而缓解咽喉干燥和咳嗽。冰糖味甘、性平，归脾、肺经，能够补中益气、和胃润肺。冰糖的滋润作用可以辅助雪梨减轻咳嗽症状，并且在一定程度上缓解因咳嗽引起的胸部不适。
2.清热降火：雪梨的寒性特质使其具有清热的作用，当人体受到热邪侵袭，如出现发热、口干舌燥、咽喉肿痛等症状时，雪梨中的水分和营养成分可以帮助调节体内的热平衡。同时，冰糖也能够在一定程度上缓解体内的燥热，通过调节人体的阴阳平衡来达到清热降火的目的。
3.滋阴养颜：雪梨含有丰富的维生素C、维生素E和B族维生素等抗氧化物质，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽；维生素E是一种强大的抗氧化剂，能够抵抗自由基对皮肤细胞的损伤，延缓皮肤衰老。同时，雪梨中的水分和其他营养成分还可以促进新陈代谢，使皮肤更加水润。
总的来说，冰糖炖雪梨是一种非常有用的食疗药膳，适合在秋冬季节食用，有助于改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
