常见的碱性食物和菜有蔬菜类、水果类、豆类、坚果类、菌类等。
1. 蔬菜类：
常见的碱性蔬菜有很多，比如菠菜，富含多种维生素和矿物质，营养丰富；胡萝卜，口感清甜，可生食也可烹饪；芹菜，具有独特的香气，能促进消化；南瓜，味道甜美，是餐桌上的常客；还有西兰花，营养成分十分全面。像海带、紫菜等海藻类蔬菜也是碱性的，它们含有丰富的碘等矿物质。
2. 水果类：
大部分水果都呈碱性，例如苹果，有水果之王的美誉，每天吃一个有助于健康；香蕉，富含钾元素，能补充人体所需营养；橙子，富含维生素C，味道酸甜可口；柠檬，虽然味道酸涩，但却是碱性水果，常被用于饮品调味；还有像杨梅、葡萄等也是碱性水果。
3. 豆类：
豆类食物中，大豆是最为常见的，它富含蛋白质，可制成多种豆制品；绿豆，有清热解毒的功效，夏季常被用来熬汤；红豆，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值；黑豆，含有丰富的花青素等营养成分；像蚕豆等也是碱性豆类。
4. 坚果类：
杏仁是常见的碱性坚果，有止咳平喘等作用；腰果，口感香脆，富含油脂；核桃，营养丰富，对大脑有益；榛子，味道鲜美；还有巴旦木等也属于碱性坚果。
5. 菌类：
蘑菇是常见的菌类，种类繁多，如香菇、平菇等，味道鲜美，营养丰富；木耳，富含铁元素，有养血驻颜的功效；银耳，常被用于制作甜品，有滋阴润肺的作用；还有像金针菇等也是碱性菌类。
在日常饮食中，应根据自身身体状况合理搭配碱性食物和菜。如果有特殊疾病或体质，在选择食用时，最好先咨询专业人士，以确保饮食的科学性和安全性。
