高血糖病人饮食注意事项主要是合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入、增加膳食纤维等。
1.控制碳水化合物摄入：高血糖患者要限制主食量，如米饭、馒头等，因为碳水化合物在体内会转化为葡萄糖，过多摄入会使血糖快速升高。
2.控制脂肪摄入：减少动物油脂、油炸食品的摄取，因为高脂肪饮食易导致肥胖，肥胖会加重胰岛素抵抗，使血糖更难控制。应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，有助于调节血脂，间接利于血糖控制。
3.适量蛋白质摄入：选择优质蛋白，如瘦肉、鱼类、豆类等。保证身体营养需求同时，避免过多蛋白质加重肾脏负担，尤其是糖尿病肾病患者更需注意。
4.增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果如低糖水果等富含膳食纤维食物，可延缓食物消化吸收，降低餐后血糖高峰，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
高血糖患者饮食调整是基础，但不能替代药物治疗。如果饮食控制后血糖仍不理想，应及时就医，在医生指导下调整治疗方案，包括药物种类和剂量等。
