一般来说，食用盐加碘是比较好的。碘是人体必需的微量元素之一，在人体的生长发育过程中起着重要的作用。甲状腺需要碘来合成甲状腺激素，而甲状腺激素对身体的代谢、生长、发育等方面都有关键的调节作用。
如果人体缺乏碘，就会导致甲状腺激素合成不足，进而引起甲状腺肿大等疾病，尤其是在儿童和青少年时期，缺碘可能会影响大脑发育，导致智力低下等问题。而食用加碘盐可以有效地补充人体所需的碘，预防碘缺乏病的发生。
通常情况下，我国大部分地区的土壤和水源中碘的含量相对较低，通过食用加碘盐能够满足人体对碘的需求。对于一些特殊人群，如甲状腺疾病患者等，在医生的指导下，可能需要控制碘的摄入量，此时就需要根据具体情况来决定是否食用加碘盐。
每个人的身体状况和对碘的需求都有所不同，在选择食用盐时，应根据自身的情况，如是否有甲状腺疾病、是否处于特殊生理时期等，咨询医生或专业人士的意见，以确保摄入适量的碘，维持身体健康。
