黄米面和江米面在营养成分上各有特点，不能简单地说哪个更有营养，需要根据具体病情和个体差异来选择。
黄米面含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、B2 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效。江米面则富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素 B1 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的作用。
一、成分区别：
黄米面主要成分是碳水化合物，膳食纤维含量相对较高；江米面主要成分也是碳水化合物，蛋白质含量稍高一些。
2.口感区别：
黄米面口感较粗糙，粘性相对较弱；江米面口感细腻，粘性较大，制作的食品通常更加软糯。
3.用途区别：
黄米面常用于制作糕、饼等食品，如驴打滚等；江米面则常用于制作汤圆、粽子等食品，因其粘性好，能更好地包裹馅料。
在食用时，无论是黄米面还是江米面，都应适量食用，避免过量摄入碳水化合物导致肥胖等问题。同时，对于有特殊疾病的人群，如糖尿病患者，应根据医生的建议控制摄入量。如果对这两种米面过敏或有其他不适，应避免食用。在选择黄米面和江米面时，应根据个人的口味、健康状况和需求来决定。
