一般来说，酸奶和纯牛奶的营养价值各有特点，不能简单地说哪个更高，需要根据具体病情和个体差异来选择。
酸奶和纯牛奶的区别如下：
营养成分：纯牛奶保留了牛奶中几乎所有的营养成分，如蛋白质、钙、脂肪、维生素等。而酸奶在发酵过程中，部分乳糖被分解为乳酸，蛋白质更易被人体吸收，还含有丰富的益生菌，对肠道健康有益。
口感：纯牛奶口感醇厚，略带甜味。酸奶则具有酸甜的口感，质地比纯牛奶稍稠。
消化吸收：对于一些消化功能较弱的人群，如老年人、胃肠道疾病患者等，酸奶中的乳酸菌可以帮助调节肠道菌群，促进消化，相对更容易被消化吸收。而纯牛奶的营养成分较为稳定，适合大多数人日常饮用。
在选择酸奶和纯牛奶时，可以根据个人的口味偏好、健康状况和营养需求来决定。如果注重补充蛋白质和钙等营养成分，纯牛奶是不错的选择；如果希望调节肠道菌群、改善肠道功能，或者喜欢酸甜的口感，酸奶则更适合。
注意事项：如果有乳糖不耐受的情况，建议选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品，避免饮用纯牛奶后出现腹胀、腹泻等不适症状。同时，无论是酸奶还是纯牛奶，都应适量饮用，过量摄入可能会导致热量过剩，增加肥胖等健康风险。在购买时，要注意查看产品的保质期和质量标识，选择正规渠道购买，以确保食品安全。
酸奶和纯牛奶都有其独特的营养价值，应根据自身情况合理选择。如有特殊健康问题或疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。
