一般正常人一天吃 1 - 2 个鸡蛋。通常情况下，每天吃 1 - 2 个鸡蛋能满足人体对蛋白质等营养物质的需求。
原理在于鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养成分。适量摄入鸡蛋可以为身体提供必要的营养支持，有助于维持身体的正常生理功能。但如果摄入过多，可能会导致胆固醇摄入过量，增加心血管疾病的风险。
具体来说，一个鸡蛋大约含有 6 - 7 克蛋白质，还含有丰富的卵磷脂、维生素 B2、维生素 B12 等。对于一般成年人来说，每天 1 - 2 个鸡蛋可以较好地补充营养。对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群，可能需要适量减少鸡蛋的摄入量，或者在医生的指导下选择合适的食用方式。
日常护理中，建议将鸡蛋烹饪方式多样化，如煮蛋、蒸蛋等，这样能更好地保留鸡蛋的营养成分。同时，要注意饮食的均衡，不能仅仅依靠鸡蛋来满足全部营养需求。如果有特殊健康状况，一定要遵医嘱，根据自身情况合理调整鸡蛋的摄入量。
