富含铁质的食物有动物肝脏、肉类、豆类、蛋类、海鲜、蔬果类等。
1.动物肝脏：如猪肝、牛肝等，是铁质的重要来源，每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克，牛肝中约为29.1毫克。
2.肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉等，其中每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，猪肉约为1.6毫克，羊肉约为2.3毫克。
3.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，每100克黑豆含铁量约为7毫克，红豆约为7.4毫克，绿豆约为6.8毫克。
4.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也含有一定量的铁质，每100克鸡蛋含铁约2.7毫克。
5.海鲜：像虾、蟹、贝类等海鲜，每100克虾含铁约2.2毫克，蟹约为2.9毫克，贝类约为11.5毫克。
6.蔬果类：菠菜是常见的富含铁质的蔬果，每100克菠菜含铁约2.9毫克；红枣每100克含铁量约为2.3毫克；葡萄干每100克含铁约9.1毫克。
虽然这些食物富含铁质，但人体对铁质的吸收利用情况会受到多种因素影响，如维生素C能促进铁质的吸收，而植酸、草酸等会抑制铁质吸收。在饮食中应注意搭配，以提高铁质的吸收利用率。同时，如果有缺铁性贫血等相关疾病，应在医生的指导下进行合理的饮食调整和补充治疗。
