富含维生素E的菜有菠菜、西兰花、胡萝卜、青椒、生菜、油麦菜、紫甘蓝等。
1.菠菜：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，其中维生素E的含量较为可观。可以凉拌、清炒或煮汤，口感鲜嫩，营养丰富，经常食用有助于补充身体所需的维生素E，维持身体正常的生理功能。
2.西兰花：西兰花营养成分十分全面，维生素E含量也不低。其质地脆嫩，味道清香，无论是素炒还是与其他食材搭配烹饪，都能保留较多的营养成分，为人体提供丰富的维生素E及其他营养物质。
3.胡萝卜：胡萝卜不仅富含胡萝卜素，维生素E的含量也较为突出。可以生吃、榨汁，也能用于炒菜、炖汤等多种烹饪方式。胡萝卜中的维生素E与其他营养成分协同作用，对身体健康大有裨益。
4.青椒：青椒富含维生素C和维生素E，具有独特的辛辣味道。可以作为配菜与其他食材一起炒制，也可以单独制作成菜肴，为人体补充维生素E的同时，还能增添菜肴的风味。
5.生菜：生菜是一种常见的生食蔬菜，维生素E含量也不容忽视。可以制作成沙拉，搭配各种酱料和其他食材，清爽可口，既能满足口感需求，又能摄入一定量的维生素E。
6.油麦菜：油麦菜含有丰富的维生素E和膳食纤维。烹饪方式多样，清炒、蒜蓉炒等都很受欢迎，食用后有助于促进肠道蠕动，同时补充维生素E。
7.紫甘蓝：紫甘蓝富含维生素E以及花青素等抗氧化物质。可以凉拌、腌制或炒制，颜色鲜艳，营养丰富，对身体健康十分有益。
维生素E对人体健康有重要作用，但每个人的身体状况和营养需求不同，在饮食中应根据自身情况合理搭配食物，如有特殊健康问题，可咨询专业人士获取更合适的饮食建议。
