维生素 C 是一种水溶性维生素，对人体健康有多种重要作用。每天一粒维生素 C 的作用和功效包括增强免疫力、促进铁吸收、抗氧化、促进胶原蛋白合成等。
1. 增强免疫力：
增强身体的抵抗力，有助于预防感冒和其他疾病。维生素 C 可以促进白细胞的生成和活性，提高身体的防御能力。
2. 促进铁吸收：
有助于人体对铁的吸收和利用。铁是合成血红蛋白的重要原料，维生素 C 可以将三价铁还原为二价铁，从而提高铁的吸收率。
3. 抗氧化：
具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。
4. 促进胶原蛋白合成：
对皮肤、骨骼、血管等组织的健康至关重要。维生素 C 是胶原蛋白合成所必需的营养素，能够维持皮肤的弹性和光泽，预防骨质疏松等问题。
在日常生活中，我们可以通过食用富含维生素 C 的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、菠菜等，来满足身体对维生素 C 的需求。如果需要额外补充维生素 C，建议在医生或营养师的指导下进行，以避免过量摄入带来的不良影响。
