人日常需要摄入的营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
1. 碳水化合物：是人体最主要的能量来源，谷类食物如大米、小麦等，薯类食物如红薯、土豆等，以及糖类都是常见的碳水化合物来源。在人体内经过消化吸收转化为葡萄糖，为身体各项活动提供能量，维持身体正常运转。
2. 蛋白质：是构成人体细胞、组织和器官的重要成分，对于身体的生长、修复和维护至关重要。瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等富含优质蛋白质，这些食物中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，能够满足身体需求。
3. 脂肪：是人体重要的储能物质，同时还能保护内脏、促进脂溶性维生素的吸收。植物油如橄榄油、花生油，动物油如猪油，以及坚果类食物如杏仁、核桃等都含有丰富的脂肪。不过，要注意控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
4. 维生素：虽然人体对维生素的需求量较少，但在人体新陈代谢过程中发挥着不可或缺的作用。维生素有多种类型，如维生素 A 有助于视力健康，常见于动物肝脏、胡萝卜等食物中；维生素 C 具有抗氧化作用，新鲜的水果和蔬菜如橙子、草莓等富含维生素 C。
5. 矿物质：参与人体多种生理功能，维持人体正常生理活动。钙是骨骼和牙齿的主要成分，牛奶、豆制品等富含钙；铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁易导致贫血，瘦肉、动物肝脏等食物含铁丰富。
不同年龄段、性别以及身体状况的人对营养物质的需求有所差异。应根据自身实际情况合理搭配饮食，保证各类营养物质的均衡摄入，以维持身体健康。
