低聚果糖是一种天然活性物质，属于水溶性膳食纤维。它是由蔗糖分子和1 - 3个果糖分子通过β - 2→1糖苷键结合而成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等混合物。
低聚果糖不能被人体直接消化吸收，因为人体肠道内没有水解低聚果糖的酶。它可以被肠道内的有益菌如双歧杆菌等选择性地利用，从而促进这些有益菌的生长繁殖，改善肠道微生态环境。低聚果糖还具有一定的保湿性，可以增加粪便的湿润度，有助于预防和缓解便秘。
在食品工业中，低聚果糖被广泛应用于各类食品中，如乳制品、饮料、糕点等，作为功能性食品配料，为人体健康带来益处。同时，低聚果糖的甜度较低，相对蔗糖来说，热量也较低，适合需要控制糖分摄入的人群食用。
虽然低聚果糖对人体有一定的益处，但每个人的身体状况和对食物的反应都有所不同。在食用含有低聚果糖的食品或补充剂时，应根据自身的实际情况适量食用。如果有特定的健康问题或饮食需求，建议咨询专业的医生或营养师，以获得更个性化的建议。
