人体必需脂肪酸是指人体自身不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。
人体必需脂肪酸主要包括两种：亚油酸和α-亚麻酸。亚油酸是一种ω-6系列的多不饱和脂肪酸，它对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，如促进生长发育、维持皮肤健康、调节血脂等。α-亚麻酸则是一种ω-3系列的多不饱和脂肪酸，它在大脑和视网膜的发育中起着关键作用，同时也具有调节心血管功能、抗炎等多种生理功能。
如果人体缺乏必需脂肪酸，可能会导致一系列健康问题。例如，皮肤可能会变得粗糙、干燥，生长发育可能会受到影响，心血管疾病的风险也可能会增加。为了保证身体健康，我们应该通过饮食摄入足够的必需脂肪酸。富含亚油酸的食物主要有植物油如大豆油、玉米油、葵花籽油等、坚果等；富含α-亚麻酸的食物主要有亚麻籽油、紫苏油、深海鱼类等。
在日常生活中，我们应该注意保持饮食的均衡和多样化，适当增加富含必需脂肪酸的食物的摄入。这样有助于维持身体的正常生理功能，预防各种疾病的发生。当然，如果存在特殊的健康问题或饮食限制，建议咨询医生或营养师，以获得更个性化的建议。
