桑葚具有滋阴补血、生津润燥、改善视力、抗衰老、调节免疫力等功效。
1. 滋阴补血：桑葚富含铁元素和多种氨基酸，能有效改善血虚引起的面色苍白、头晕目眩，尤其适合产后虚弱或贫血患者。传统医典《本草经疏》记载其凉血补血益阴，现代研究证实其造血功能辅助作用。
2. 生津润燥：含天然果糖和黏液质成分，可缓解口干舌燥、肠燥便秘等问题。夏季鲜食或配伍麦冬、玉竹煎服，对阴虚火旺型口渴效果显著，糖尿病患者需注意控制摄入量。
3. 改善视力：花青素含量远超蓝莓，能促进视网膜视紫红质再生，对用眼过度引起的视物模糊有一定改善作用。配合枸杞泡茶可增强明目效果，但需持续服用2-3个月见效。
4. 抗衰老：白藜芦醇及维生素C协同作用，清除自由基能力是维生素E的50倍。临床实验显示其能降低皮肤胶原蛋白流失速度，冻干粉制剂外用可改善皮肤弹性。
5. 调节免疫力：桑葚多糖能激活巨噬细胞活性，增强T淋巴细胞转化率。肿瘤放化疗患者配合使用可提升白细胞数量，但需与主治医生沟通用药方案，避免干扰常规治疗。
新鲜桑葚每日食用量建议控制在50克以内，脾胃虚寒者可选择九蒸九晒炮制品。与寒凉食物同服可能加重腹泻风险，特殊人群如孕妇、自身免疫疾病患者应咨询中医师。贮藏时需注意避光防潮，加工制品开封后需冷藏并尽快使用。
