缺铁性贫血可通过食用红色肉类、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜、菌类食物等进行食补。
1. 红色肉类：红色肉类如牛肉、猪肉、羊肉等，是很好的铁来源。这些肉类中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收利用。日常饮食中适当增加红色肉类的摄入，能有效提高铁的摄入量，有助于改善缺铁性贫血状况。例如每周可安排2 - 3次，每次100 - 150克左右的红色肉类食用量。
2. 动物肝脏：动物肝脏富含铁元素，像猪肝、鸡肝等。其铁含量丰富且吸收效果较好，同时还含有维生素A、维生素D等多种营养成分，对身体健康有益。不过，动物肝脏胆固醇含量相对较高，食用时要注意适量，一般每周食用1 - 2次，每次50 - 100克为宜。
3. 豆类：豆类包括黄豆、黑豆等，含有一定量的铁元素。以黄豆为例，每100克黄豆中含铁量可达11毫克左右。可以将豆类制作成豆浆、豆腐等多种豆制品食用，方便又营养，有助于补充身体所需的铁元素。
4. 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花等绿叶蔬菜也是铁的良好来源。虽然其中的铁属于非血红素铁，吸收率相对较低，但日常多食用绿叶蔬菜，不仅能补充铁，还能提供其他维生素和矿物质。每天保证摄入一定量的绿叶蔬菜，如200 - 300克，对改善缺铁性贫血有帮助。
5. 菌类食物：木耳、香菇等菌类食物含有一定的铁元素。例如每100克干木耳含铁量可达97.4毫克。可将菌类食物烹饪成菜肴，如木耳炒肉、香菇炖鸡等，增加铁的摄入途径。
在通过饮食改善缺铁性贫血时，要注意饮食的均衡搭配。食物中的铁吸收会受到多种因素影响，如维生素C能促进铁的吸收，可适当增加富含维生素C的水果摄入，像橙子、猕猴桃等；而茶和咖啡中的成分可能抑制铁吸收，尽量避免在进餐时大量饮用。同时，要根据个人身体状况合理调整饮食，若贫血情况严重，应及时就医并遵循专业建议。
