田螺是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、牛磺酸等成分。
1. 蛋白质：田螺中含有丰富的蛋白质，是维持身体正常生理功能所必需的营养物质。蛋白质是身体组织的重要组成部分，对于生长发育、修复损伤组织以及维持免疫系统的正常功能都起着重要作用。
2. 维生素：田螺富含多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。维生素A对于维持视力、促进生长发育和增强免疫力具有重要意义；维生素B1参与能量代谢和神经系统的正常功能；维生素B2有助于维持皮肤和黏膜的健康；维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤。
3. 矿物质：田螺中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼健康至关重要；铁是合成血红蛋白的重要原料，缺乏铁会导致贫血；锌对于免疫系统的正常功能、生长发育和生殖健康都具有重要作用；硒是一种抗氧化剂，有助于预防癌症和心血管疾病。
4. 不饱和脂肪酸：田螺中含有一定量的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。
5. 牛磺酸：田螺中还含有牛磺酸，牛磺酸对于维持心脏功能、调节血压和促进脂类物质消化吸收等方面都具有一定的作用。
在食用田螺时，要注意选择新鲜的田螺，并彻底煮熟，以避免感染寄生虫和细菌。同时，对于过敏体质的人来说，食用田螺可能会引起过敏反应，应谨慎食用。
