维生素 B 和维生素 E 是两种不同的维生素，在化学结构、功能作用、食物来源、缺乏症状、过量危害等方面存在区别。
1.化学结构：维生素 B 是一组水溶性维生素，包括多种不同的化合物，如维生素 B1、B2、B6、B12 等；维生素 E 是一种脂溶性维生素，有多种同分异构体，如α-生育酚、β-生育酚等。
2.功能作用：维生素 B 在能量代谢、神经系统功能、红细胞形成等方面发挥着重要作用；维生素 E 则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤，对皮肤健康、生殖系统等也有一定的益处。
3.食物来源：维生素 B 广泛存在于各类食物中，如全谷物、肉类、蛋类、豆类等；维生素 E 主要存在于植物油、坚果、种子、绿叶蔬菜等食物中。
4.缺乏症状：缺乏维生素 B 可能导致脚气病、口角炎、贫血等问题；缺乏维生素 E 可能引起神经系统功能异常、免疫力下降等。
5.过量危害：过量摄入维生素 B 一般不会引起严重的毒性反应，但可能会出现一些不适症状；过量摄入维生素 E 可能增加出血风险，并对健康产生不利影响。
在日常生活中，应保持均衡的饮食，以确保摄入足够的各种维生素。如果有特殊的健康需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师，以便获得更个性化的建议。
