青柠檬和黄柠檬的区别一般体现在外观颜色、成熟度、口感、用途、营养成分等方面。
1.外观颜色：青柠檬的外皮呈青绿色，而黄柠檬的外皮则是金黄色。
2.成熟度：青柠檬通常是未完全成熟的柠檬，而黄柠檬是成熟的柠檬。
3.口感：青柠檬的果肉碧绿通透，皮薄汁多，气味清淡，口感较为酸涩；黄柠檬的果肉色泽浅黄，口感相对较酸，但比青柠檬稍甜一些。
4.用途：青柠檬的果汁比黄柠檬多，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁；黄柠檬多用于西餐，可去腥、提鲜，也常被用于泡茶。
5.营养成分：两者的营养成分大致相同，都富含维生素 C、柠檬酸等，但青柠檬中的柠檬酸和维生素 C 含量可能稍高一些。
在日常生活中，无论是选择青柠檬还是黄柠檬，都可以根据个人口味和需求来决定。如果喜欢更酸的味道，可以选择青柠檬；如果需要用于西餐或泡茶，黄柠檬可能更为合适。
