人参果具有一定的营养价值，但也可能存在一些副作用，如肠胃不适、过敏反应、血糖波动、上火、影响血压等。
1.肠胃不适：人参果中含有丰富的蛋白质、纤维素等成分，如果食用过多，可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.过敏反应：部分人可能对人参果中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等过敏反应。
3.血糖波动：人参果中含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说，如果食用不当，可能会导致血糖升高，影响病情控制。
4.上火：人参果性温，如果过量食用，可能会引起体内燥热，出现口干、口渴、咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状。
5.影响血压：人参果具有一定的滋补作用，过量食用可能会导致血压升高，对于高血压患者来说，需要特别注意。
在食用人参果时，应注意适量，避免过量食用。如果出现不适症状，应及时停止食用，并就医诊治。特别是对于过敏体质、糖尿病患者、高血压患者等特殊人群，应在医生的指导下食用。
