急性胃炎和慢性胃炎在饮食上有一些区别，主要包括食物选择、饮食规律、食物温度、饮食习惯、饮食禁忌等。
1.食物选择：急性胃炎发病急，应选择易消化、无刺激性的食物，如米汤、藕粉等。慢性胃炎患者则要避免食用辛辣、油腻、酸性食物，可适当多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、蔬菜和水果。
2.饮食规律：急性胃炎患者需暂时禁食或少量多餐，以减轻胃肠负担。慢性胃炎患者应定时定量进餐，避免暴饮暴食。
3.食物温度：急性胃炎患者宜进食温热的食物，避免过冷或过热的食物刺激胃黏膜。慢性胃炎患者同样要注意食物温度适宜，以免加重胃部不适。
4.饮食习惯：急性胃炎患者在患病期间应尽量细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。慢性胃炎患者则要长期保持良好的饮食习惯，如进食时不说话、不看手机等。
5.饮食禁忌：急性胃炎患者要严禁饮酒和吸烟。慢性胃炎患者除了要戒酒戒烟外，还要避免食用会引起胃黏膜损伤的药物。
无论是急性胃炎还是慢性胃炎患者，在饮食方面都需要特别注意。平时要养成良好的饮食习惯，保持心情舒畅，根据自身情况适当进行运动，如有不适，应及时就医。
