干石斛具有滋阴清热、益胃生津、补肾养肝明目、强筋骨、降血糖、增强免疫力等功效。
1.滋阴清热：干石斛可以滋养阴液，清除体内的虚热，对于阴虚火旺引起的口干舌燥、烦热盗汗、五心烦热等症状有一定的缓解作用。
2.益胃生津：能够促进胃液分泌，增强胃的消化功能，改善食欲不振、胃脘疼痛等症状，同时还可以缓解口干口渴的感觉。
3.补肾养肝明目：对肝肾有一定的滋补作用，有助于改善肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退等问题。
4.强筋骨：可以补充人体的精气，增强筋骨的力量，对于骨质疏松、腰膝无力等有一定的改善作用。
5.降血糖：有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6.增强免疫力：能够提高人体的免疫力，增强机体对疾病的抵抗力，减少患病的机会。
干石斛虽然有诸多功效，但每个人的体质和病情不同，使用时应根据自身情况在医生的指导下进行，避免自行用药导致不良反应。同时，在食用干石斛时，应注意适量，不宜过量食用。
